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Continue reading →: Hokkaido – Pain au lait japonaisCe pain au lait est une star des blogs, on le voit partout. Après l’avoir réalisé et goûté, je comprend pourquoi. Il est super moelleux, léger et délicieusement aéré. Même si, pour un pain au lait, il n’en contient pas beaucoup… du laitLe secret c’est le « Tangzhong » : une sorte…
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Continue reading →: Oeufs pochés BourguignonneEn plus de mes cours par correspondance, je me suis inscrite au MOOC Afpa. Aujourd’hui, j’ai préparé la recette qui clôture la seconde semaine, les oeufs pochés façon bourguignonne (hé oui, je suis en retard).J’en profite aussi pour vous présenter mon nouveau partenaire ; , qui propose une très large gamme…
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Continue reading →: Moelleux aux pommesQuoi de meilleur qu’une belle part de gâteau délicieusement fruité, moelleux et fondant, surmonté de quelques amandes croquantes pour le goûter ? Ingrédients : Préparation : Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Ajouter la poudre d’amande et mélanger au fouet à petite…
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Continue reading →: Soupe de courge BerretinePour décorer la maison dans l’esprit d’haloween j’avais pris une courge Berretine. Avec sa belle peau verte toute bosselée et la promesse d’une chair douce et parfumée, elle est belle mais également délicieuse. Ingrédients (pour 8) : Préparation : Ôter la peau et couper la chaire de la courge en…
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Continue reading →: Tarte aux pommes et beurre de pommesLe second panier de 7kg de pommes est arrivé ! J’ai déjà une liste bien fournie de nouvelles recettes à faire mais aujourd’hui je vous propose une simple tarte aux pommes dans laquelle j’ai remplacé la compote par du beurre de pomme et le nappage par du sirop d’érable… Ou…
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Continue reading →: Cake aux bananes, amandes et pépites de chocolatJe surnomme ma fille « miss banane », mais il lui arrive d’en oublier une ou deux juste ce qu’il faut pour qu’elles soient idéalement mures pour finir dans un gâteau. C’est l’un de ses goûters préféré, de son grand frère aussi, sans oublier les copains 😉 Ingrédients : Préparation : Préchauffer…
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Continue reading →: Nems au pouletCe week-end, j’ai fais mes premiers nems. Une spécialité vietnamienne à la fois moelleuse et croustillante très appréciée par mon mari et moi. Je pensais avoir tout raté mais ils se sont avérés très bons et plutôt réussis finalement. Ingrédients (pour 20 à 25 pièces) : Préparation : Dégraisser les…
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Continue reading →: Flan de petits-poisUne photo appétissante, un sachet de petit pois au congélateur et me voilà à préparer de délicieux flans de petits-pois bien parfumés.Après les délicieux petits flans de courgettes, je n’ai plus peur de cuisiner les légumes de cette manière. Il suffit d’avoir une bonne association de parfums, un bon assaisonnement…
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Continue reading →: Beurre de pommeIl aura fallu 2 ans et un contrat avec une AMAP pour qu’enfin je réalise le beurre de pomme. J’en ai tant entendu parler lors de notre séjour au Canada sans y avoir goûté que j’avais comme un regret. La recettes est simplissime, il faut juste prendre le temps d’éplucher…
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Continue reading →: Blanquette de veau à l’ancienneEncore une recette qui me rappel ma grand-mère. J’adorais sa blanquette, très parfumée, généreuse en sauce, avec une viande qui fondait dans la bouche. Bon, ok, je mettais les champignons de coté mais sinon j’en redemandais.Du veau, il va y en avoir car je viens de recevoir 8 KilosComme souvent,…
Bonjour,
Je suis Sophie et quelque peu obsédée par la cuisine.
Bienvenue sur ce Blog. Je vous partage ici mes recettes, mes trouvailles et des petites tranches de vie.
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