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Continue reading →: Madeleines au cacaoDes madeleines au bon gout de cacao et d’orange, c’est le meilleur des gouters. Pour la pause de 10h avec un bon café, c’est pas mal non plus 😉 Ingrédients (pour 27 à 36 madeleines) : Préparation : Mettre le beurre à fondre au bain-marie ou à feu doux.Fouetter le sucre,…
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Continue reading →: NoisettinsC’est avec beaucoup de retard que je publie la recette de Joanna à l’occasion de l’escapade en cuisine de décembre (Quand je vous dis que je suis en retard!). Le thème, les gourmandises à offrir, offrait pas mal de possibilité mais j’ai quand même opté pour des petits biscuits qui,…
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Continue reading →: Veau marengoEn dehors des toast de pain de mie en forme de coeur, que j’ai volontairement oublié, j’ai suivi la recette de mes cours à la lettre. Je ne sais pas si c’est mon application ou l’excellente qualité de la viande de veau de notre AMAP, mais c’est un régal.Pour la…
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Continue reading →: Langues de chatS’il vous reste des blancs d’oeuf, c’est le biscuit idéal. Je ne sais toujours pas pourquoi je pensais que ce serait compliqué. En fait c’est très simple. Il faut juste mettre la bonne quantité de pâte quand on poche et le tour est joué (bon j’avoue j’ai mis les plus…
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Continue reading →: Jarrets de veau braisés ClamartJ’étais partie pour préparer un osso-buco à la milanaise mais je n’avais pas tous les ingrédients pour la sauce milanaise. En revanche, j’avais des coeurs d’artichaut et des petits pois au congélateur, du coup j’ai changé mon fusil d’épaule.Pourquoi Clamart ? parce que cette ville de la région Parisienne était…
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Continue reading →: Pommes châteauLes pommes château sont faites à partir de grosses pommes de terre à chair ferme (type BF15), elles sont « tournées », c’est à dire épluchées, coupées aux extrémités pour avoir la même longueur puis taillées pour obtenir une forme arrondie. Elles sont ensuite blanchies, puis rissolées et on termine la cuisson…
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Continue reading →: Vanille Kipferl de Christophe FelderEn décembre, je suis plutôt biscuits. Sans doute l’influence de l’esprit de Noël, du temps de l’avent et de tous les Bredele qui foisonnent sur la toile. Mais aussi pour le plus grand plaisir de mes petits gourmands, leurs copains, les collègues…J’ai vu ces petites bouchées sur beaucoup de blogs, tous…
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Continue reading →: Chili con carneC’est mon premier Chili maison et sans doute pas le dernier. C’est un plat simple, parfumé et goûteux composé de produits simples et peu coûteux ce qui en fait un très bon candidat pour la liste de nos plats favoris. Ingrédients (pour 4) : Préparation : Éplucher, dégermer puis hacher…
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Continue reading →: AZ Boutique – mon nouveau partenaire
Pas de recette aujourd’hui, mais un nouveau partenaire : AZ Boutique. Un site de vente en ligne d’outils et ustensiles de cuisine de qualité, qui a le mérite d’être de la région (moins de distance, moins de pollution!).La semaine dernière, c’était Noël avant l’heure. J’ai reçue une grosse boite avec…
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Continue reading →: Conchiglionis farcies au pouletJ’ai piqué cette succulente recette sur le blog de Delphine : Oh la gourmande à l’occasion de l’escapade cuisine de novembre qui à pour thème « Cuisinons la volaille ». J’ai longuement hésité entre cette recette et sa fricassée de volaille à l’ancienne parce j’avais un beau poulet Bio à cuisiner. Mais ce…
Bonjour,
Je suis Sophie et quelque peu obsédée par la cuisine.
Bienvenue sur ce Blog. Je vous partage ici mes recettes, mes trouvailles et des petites tranches de vie.
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