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Continue reading →: Chou rouge braisé et diots de SavoieJ’ai craqué devant la très appétissante photo de Virginie dit « Chef Nini ». J’ai mis un peu de temps à me décider mais les beaux choux rouge du marché ont eu raison de ma fainéantise 😉 Ingrédients (pour 4) : Préparation : Laver et tailler le chou en fines lamelles.Éplucher l’oignon…
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Continue reading →: Tarte légère au thonLes enfants me demandent régulièrement de préparer une quiche. Moi, j’avais envie de changement, d’une pâte légère et de thon.J’ai préparé tout ça au feeling et je dois dire que le résultat n’est pas mal du tout. Ingrédients : Préparation : Couvrir le fond d’un plat à tarte avec les…
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Continue reading →: Succès au chocolatIl y a des week-end comme ça ou j’arrive à faire plein de bonnes choses. Après la brioche feuilletée pour le petit déjeuner il y a eu le succès au chocolat pour le dessert du dîner.En plus d’être beau et bon ce gâteau est relativement simple et facile à faire. En…
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Continue reading →: Brioche feuilletéeC’est la seconde fois que je fais cette recette très très inspirée de notre chef préféré, P. Conticini. La première fois c’était en forme d’escargots pour 12 petites viennoiseries ultra gourmandes. Aujourd’hui j’ai fais un peu plus simple mais tout aussi beau et bon.Comme la première fois j’ai divisé les…
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Continue reading →: Joue de bœuf aux carottesQuand les températures baissent, mon envie de plats longuement mijotés remonte en flèche.Je voulais préparer des joues de porc mais il aurait fallu que je pense à les commander… je me suis rabattue sur les jours de bœuf. Ingrédients (pour 6 personnes) : Préparation : Dégraisser les joues de bœuf…
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Continue reading →: Gâteau au chocolat de Cyril LignacQuoi de plus réconfortant qu’un délicieux gâteau au chocolat pour un dimanche pluvieux et froid de novembre ? Le gâteau au chocolat de notre chef préféré, Cyril Lygnac. Ingrédients : Préparation : Préchauffer le four à 180°Mettre le beurre et le chocolat à fondre au bain marie.Fouetter les oeufs et le…
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Continue reading →: Oeufs mimosa façon HalloweenCette année j’ai réussi à faire non pas une mais deux recettes sur le thème de Halloween. Après les doigts d’ogre pour l’apéritif, on passe à l’entrée avec les oeufs mimosa aux araignées. Brrrrrr… J’en frémis. Ingrédients (pour 6) : Préparation : Cuire les oeufs 10 minutes à l’eau bouillante.Une fois…
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Continue reading →: Doigts d’ogre pour HalloweenComme souvent pour Halloween, les enfants ont visités toutes les maisons du voisinage pour récolter un maximum de bonbons. Pendant ce temps j’ai préparé d’effrayants doigts d’ogre pour les grignoter à l’apéritif. Ingrédients (pour 12 doigts) : Préparation : C’est simple mais il faut bien doser la moutarde et le…
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Continue reading →: Velouté de pâtisson aux noisettesLe pâtisson. Vous voyez cette jolie courge blanche ou jaune en forme de fleur ? J’en avais une, posée là sur mon plan de travail et qui me demandait de la cuisiner. Soit, mais comment ?!En gratin comme on le voit souvent ou en soupe comme le potimarron… J’ai finalement…
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Continue reading →: Choux à la crèmeLes éclairs, les religieuses, les petits choux à la crème des pièces montées… j’adore ça ! Mes enfants aussi d’ailleurs. Ils adorent les éclairs au chocolat de la boulangerie pour le goûter.Alors voila ! Comme il faut que je m’entraine pour le CAP, et que mon assistante préférée sera ravie…
Bonjour,
Je suis Sophie et quelque peu obsédée par la cuisine.
Bienvenue sur ce Blog. Je vous partage ici mes recettes, mes trouvailles et des petites tranches de vie.
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