-
Continue reading →: Sauté de veau au cidre et morillesCette année encore nous avons pris un colis de veau d’un producteur local via une AMAP. Sa viande est un pur délice.Aujourd’hui j’ai utilisé des morceaux pour la blanquette. Cuits longuement dans le cidre, avec une pomme et des morilles ça en fait un succulent plat de fête. Je pense…
-
Continue reading →: Chou rouge braisé et diots de SavoieJ’ai craqué devant la très appétissante photo de Virginie dit « Chef Nini ». J’ai mis un peu de temps à me décider mais les beaux choux rouge du marché ont eu raison de ma fainéantise 😉 Ingrédients (pour 4) : 4 diots nature, 1/4 de chou rouge (un gros ou une…
-
Continue reading →: Tarte légère au thonLes enfants me demandent régulièrement de préparer une quiche. Moi, j’avais envie de changement, d’une pâte légère et de thon.J’ai préparé tout ça au feeling et je dois dire que le résultat n’est pas mal du tout. Ingrédients : 4 à 5 feuilles de pâte filo, 2 gousses d’ail, 2…
-
Continue reading →: Succès au chocolatIl y a des week-end comme ça ou j’arrive à faire plein de bonnes choses. Après la brioche feuilletée pour le petit déjeuner il y a eu le succès au chocolat pour le dessert du dîner.En plus d’être beau et bon ce gâteau est relativement simple et facile à faire. En…
-
Continue reading →: Brioche feuilletéeC’est la seconde fois que je fais cette recette très très inspirée de notre chef préféré, P. Conticini. La première fois c’était en forme d’escargots pour 12 petites viennoiseries ultra gourmandes. Aujourd’hui j’ai fais un peu plus simple mais tout aussi beau et bon.Comme la première fois j’ai divisé les…
-
Continue reading →: Joue de bœuf aux carottesQuand les températures baissent, mon envie de plats longuement mijotés remonte en flèche.Je voulais préparer des joues de porc mais il aurait fallu que je pense à les commander… je me suis rabattue sur les jours de bœuf. Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 joues de bœuf, 1,2kg de carottes,…
-
Continue reading →: Gâteau au chocolat de Cyril LignacQuoi de plus réconfortant qu’un délicieux gâteau au chocolat pour un dimanche pluvieux et froid de novembre ? Le gâteau au chocolat de notre chef préféré, Cyril Lygnac. Ingrédients : 120g de beurre, 200g de chocolat à 52% (J’ai mis 150g de Valrhona à 66% et 50g à 70%. J’aime quand…
-
Continue reading →: Oeufs mimosa façon HalloweenCette année j’ai réussi à faire non pas une mais deux recettes sur le thème de Halloween. Après les doigts d’ogre pour l’apéritif, on passe à l’entrée avec les oeufs mimosa aux araignées. Brrrrrr… J’en frémis. Ingrédients (pour 6) : 6 oeufs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/2 cuillère à…
-
Continue reading →: Doigts d’ogre pour HalloweenComme souvent pour Halloween, les enfants ont visités toutes les maisons du voisinage pour récolter un maximum de bonbons. Pendant ce temps j’ai préparé d’effrayants doigts d’ogre pour les grignoter à l’apéritif. Ingrédients (pour 12 doigts) : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 6 saucisses type knacki, moutarde, ketchup. Préparation : C’est…
-
Continue reading →: Velouté de pâtisson aux noisettesLe pâtisson. Vous voyez cette jolie courge blanche ou jaune en forme de fleur ? J’en avais une, posée là sur mon plan de travail et qui me demandait de la cuisiner. Soit, mais comment ?!En gratin comme on le voit souvent ou en soupe comme le potimarron… J’ai finalement…
Bonjour,
Je suis Sophie et quelque peu obsédée par la cuisine.
Bienvenue sur ce Blog. Je vous partage ici mes recettes, mes trouvailles et des petites tranches de vie.
Suivez les recettes
Restez au courant !
Inscrivez-vous à ma newsletter.
