Un Livre Gourmand

J’avais envie de chocolat. D’un gâteau onctueux, frais, fort en chocolat tout en restant léger… impossible ?! Rien n’est impossible quand on a un moteur de recherche et du fromage blanc.
J’ai donc craqué sur la recette et le visuel de Samar du blog « mes inspirations culinaires« . Comme toujours, j’ai fais des ajustements (c’est plus fort que moi) et après 2 test validés par mes grands gourmands, ce dessert est officiellement rentré dans nos favoris.

Trève de paroles, en avant pour la recette de ce délicieux gâteau.

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à 65%,
• 300g de fromage blanc,
• 80g de sucre roux,
• 3 oeufs,
• 50g de farine T45.

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Incorporer le fromage blanc au chocolat à l’aide d’une marise jusqu’ à ce que le mélange devienne homogène et onctueux.
Préchauffer le four à 180°
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine tamisée (pour éviter les grumeaux) et bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à manquer de 20cm. (le mieux c’est un moule à charnière. Moi, j’utilise un moule à soufflé)
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Piquer le gâteau, la lame doit ressortir propre
Laisser tiédir avant de démouler.
A déguster après complet refroidissement, voir bien frais après un passage au frigo.

On a l’impression de plonger sa cuillère dans une mousse au chocolat bien dense avec un bon gout de fromage blanc. Ce dessert est fondant, onctueux, mousseux, un vrai délice qui reste léger. Parfait pour cet été !