Un Livre Gourmand

C’est presque l’été, il fait beau et chaud et je ne sais pas vous, mais moi j’ai envie de cuisiner des plats de saison, frais et léger.
Aujourd’hui ce sera du concombre. Avec une recette toute en fraicheur et légèreté qui peu se servir en entrée ou en verrine à l’apéro.
En plus d’être simple et de saison c’est très rapide à préparer.

Ingrédients :

• 1 concombre long ou 2 concombres épineux,
• 30g de crème liquide,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron,
• 4 feuilles de menthe,
• sel, poivre et 6 gouttes de tabasco.

Préparation :

Rincer puis peler le(s) concombre(s). Le(s) détailler en morceaux.
Placer tous les ingrédients dans un blender ou un mixer. Mixer 2 bonnes minutes pour que le mélange soit bien lisse et sans morceaux.
Gouter, rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir immédiatement ou placer au frais.

C’est vraiment tout en simplicité. A la fois rafraichissant, léger et onctueux. Un véritable délice à partager à l’apéro ou en entrée !