Un Livre Gourmand

Et maintenant, je vous dévoile le gâteau d’anniversaire !
J’ai opté pour un Molly cake (encore) garni d’une fine couche de nutella, recouvert de pâte à sucre noire et d’un beau logo Batman. Pour un Bat-anniversaire c’était le gâteau idéal.

Ingrédients :

• 250g de crème liquide entière
• 120g de cassonade
• 3 oeufs
• 1 zeste de citron
• 250g de farine
• 7g de levure chimique
• 30g de nutella

Préparation :

Verser la crème dans le bol du robot et placer le au frais avec le fouet pendant au moins 30 minutes (ou 10 minutes au congélateur). Ensuite, monter la crème en chantilly bien ferme et réserver. Il faut impérativement qu’elle soit bien ferme mais attention à ne pas la transformer en beurre.
Préchauffer le four à 160°
Dans un cul de poule, fouetter au batteur, les oeufs et la cassonade pendant 5 minutes, cela doit mousser et blanchir. Ajouter le zeste, la farine et la levure sur le mélange, puis 1/3 de chantilly pour détendre la pâte. Incorporer le reste de chantilly délicatement pour que la pâte reste mousseuse.
Beurrer le moule, verser la pâte, la lisser et enfourner pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec une pique en bois, elle doit ressortir sèche).
Démouler le gâteau sur une grille. Une fois froid, couper le molly cake dans l’épaisseur et tartiner la surface de nutella (une fine couche pour que le gâteau ne soit pas trop sucré). couvrir avec le second disque. Il n’y a plus qu’a étaler la pâte à sucre pour le décor.

C’est un décor simple et facile à faire qui a fait son petit effet à table. Les enfants étaient ravis.