Un Livre Gourmand

Petite je n’aimais pas trop les pommes de terre en salade et j’ai découvert celles au fromage frais. En voici une délicieuse version inspirée chez Marciatack.

C’est un plat simple, rapide, copieux, idéal pour un pique-nique, la boite à lunch ou encore le dîner.

Ingrédients (pour 4) :

• 6 à 8 pommes de terre cuites,
• 1 boite de thon au naturel (140g égouttée),
• 100g de fromage frais ,
• 2 cuillères à soupe de crème liquide,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• 1/4 de botte de ciboulette,
• 10 cornichons,
• Sel et poivre.

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Couper les cornichons en fines tranches. Ciseler la ciboulette.

Égoutter la boite de thon, l’émietter, arroser de jus de citron. Ajouter le fromage frais, la crème, l’huile d’olive et bien mélanger. 

Assembler les pommes de terre, le thon, les lamelles de cornichons puis la ciboulette.

Je me suis régalée, même l’homme qui n’aime pas trop ce genre de salade à bien aimé. Les cornichons apportent un vrai plus à cette recette.